Produtos Leagel

Ligas e Bases

As ligas neutras e as bases são fundamentais para preparação de um ótimo sorvete, picolé, cone, soft, etc.

Quando utilizadas na quantidade adequada, em uma calda balanceada, conferem ao sorvete de creme ou de fruta uma estrutura firme, sem formação de cristais de gelo e uma cremosidade duradoura.

A Leagel disponibiliza para os seus clientes uma linha variada, a quente e a frio, para atender às múltiplas exigências de cada fabricante.

LIGA NEUTRA HS 90

Descrição:

Estabilizante industrial para formulação a base de leite que proporciona um ótimo overrun e extrusão seca. Melhora a resistência ao derretimento e retarda a formação de cristais de gelo.

Dosagem:

5 g/L de calda balanceada

Embalagem:

8 x 2,5 kg / 25 kg

Validade:

24 meses

Leagel América Latina

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