As ligas neutras e as bases são fundamentais para preparação de um ótimo sorvete, picolé, cone, soft, etc.
Quando utilizadas na quantidade adequada, em uma calda balanceada, conferem ao sorvete de creme ou de fruta uma estrutura firme, sem formação de cristais de gelo e uma cremosidade duradoura.
A Leagel disponibiliza para os seus clientes uma linha variada, a quente e a frio, para atender às múltiplas exigências de cada fabricante.
Base em pó premium para sorvetes de massa a base de água/fruta sem derivados de leite. Proporciona uma textura fina e cremosa, evitando a formação de cristais de gelo e proporcionando resistência ao derretimento.
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