São preparados, com pedaços de frutas ou lisas, com as mais diversas aplicações, como coberturas, recheios, finalização de sorvetes ou mesclas para sorvetes e milk-shakes.
Suas cores intensas conferem ao sorvete um aspecto decorativo único, mantendo as características naturais das frutas, além de muito sabor e textura.
Podem ser utilizados em processos artesanais e industriais.
Pasta de fruta com sabor e pedaços de cereja (amarena).
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